Le restaurant et les menus : FAITES DÉFILER DE HAUT EN BAS

 

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NOTRE SALLE DE SPECTACLE DISPOSE DE 160 COUVERTS TOUS BIEN PLACÉS ET PERPENDICULAIRES À LA SCÈNE.

LES TABLES VONT DE 6 à 14 couverts en fonction des réservations de groupes et d'individuels.

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LE MENU "CABARET AL CAPONE"   72€ (de base)

 DU 26 janvier 2019 AU 30 juin 2019

 

 

SALADE VENITIENNE À LA MOZZARELLA

 

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TOURNEDOS DE VEAU À LA NAPOLITAINE FAÇON OSSO BUCCO

PURÉE DE POMMES DE TERRE VARIÉES 

 

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CAFÉ GOURMAND À L'ITALIENNE

 

 

SUR COMMANDE : FROMAGE, cabecou ET MIEL DU MAQUIS

(SUPPLÉMENT 5€ MAIS COMPRIS DANS LE MENU DES FÊTES)

 

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MENU DE NOËL les 21, 22 et 24 (soir) décembre

 

 

PATIENCE DE LA MÈRE NOËL

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FOIE GRAS DE CANARD

CHUTNEY DE CERISE NOIRE

 

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TOURNEDOS DE VEAU

DÉGLAÇAGE AU COGNAC ET AIL EN CHEMISE

TRIO DE POMMES DE TERRE SAUTÉES

 

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CABECOU DE ROCAMADOUR

MIEL ET SALADE VERTE

 

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ENTREMET CHOCOLAT

ET SON SORBET DE VERVEINE VERTE

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LE MENU "CABARET DES FÊTES"    85€ (DE BASE)

 DU 16 NOVEMBRE 2018 AU 8 JANVIER 2019 (sauf les 21, 22, 24 et 31 décembre, les soirs)

 

 

CASSOLETTE DE SAINT JACQUES AU VIN BLANC

 

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TOURNEDOS DE FILET DE CANARD

SAUCE CRÉMÉE AU FOIE GRAS

POMMES SARLADAISES

 

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CABECOU FONDANT AU MIEL

SUR SON LIT DE VERDURE

 

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ENTREMET CHOCOLAT ET SON COULIS DE FRUITS

 

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LE MENU "PRESTIGE"   105€

 

UNIQUEMENT SUR COMMANDE POUR LES ÉVÈNEMENTS PRIVÉS ET GROUPES 

 

 CHOIX DES PLATS SUR COMMANDE À LA RÉSERVATION (OBLIGATOIRE)

 

 

PATIENCE DU MOMENT À L'HUMEUR DU CHEF

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FOIE GRAS DE CANARD DU PERIGORD

CHUTNEY À LA CERISE NOIRE

PETITE MICHE AUX FRUITS

 

ou

 

CASSOLETTE DE SAINT JACQUES AU VIN BLANC

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TOURNEDOS DE FILET DE CANARD AU MIEL

LEGUMES VERTS CROQUANTS

TOMATES ROTIES EN GRAPPE

 

OU

 

FILET DE LOTTE À L'ARMORICAINE

RIZ BASMATI NATURE

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 CABECOU DE ROCAMADOUR SUR LIT DE SALADE AU BALSAMIQUE

 

OU

 

 

BRIE DE MEAUX À L'ANCIENNE ET SA VERDURE

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ENTREMET SELON L'ENVIE DE NOTRE CHEF PATISSIER

 

 

 

ACCOMPAGNÉ DE GRAND VIN DE BORDEAUX, D'ALSACE MI-DOUX ET COUPE DE CHAMPAGNE À L'APÉRITIF

 

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LE MENU "SAINT SYLVESTRE"    195€

 31 DÉCEMBRE 2018 à 21H

 

 

BUFFET DE CHAMPAGNE : brut et rosé

HUITRES DE MARENNE OLERON

SAUMON BIO DE FRANCE

FOIE GRAS DES LANDES

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QUEUE DE LOTTE FAÇON BOURRIDE MARSEILLAISE

aux saint jacques et ses grenailles vapeur

 

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trou des antilles à l'ananas mariné

au rhum blanc parfumé

 

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FARCIS DE VOLAILLES FERMIÈRES AUX FRUITS SECS

JUS CORSÉ  AUX SAVEURS EXOTIQUES 

LÉGUMES VERTS CROQUANTS

TRIO DE POMMES DE TERRE AUX GIROLLES

 

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BRIE AUX CÈPES ET SALERS

 

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GRAND DESSERT DU TAPIS ROUGE EN CHOUX-BUSINESS 

 

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COUPE DE CHAMPAGNE ET MIGNARDISES

 

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VINS FINS DE TROIS COULEURS, CAFÉ

 

 

menu "végétarien"

 

À L'ANNÉE

(garanti sans viande , sans gluten et allergènes communs,

merci de signaler à la réservation vos particularités alimentaires)

 

 

sur commande à la réservation (obligatoire)

 

 

 Nos menus sont succeptibles de modification en fonction du marché et de nos fournisseurs locaux

 

 

Le forfait boissons de base accompagnant le menu de saison comprend :

 

- Apéritif Maison,

- Vin : 2 BOUTEILLES POUR 6 (BLANC, ROUGE ou rosé sélection du tapis rouge : VIN DE BORDEAUX),

- Café.

 

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